宝宝辅食制作_宝宝按月龄辅食制作

2013-06-10sou6 的分享

  许多妈妈在宝宝到了该添加辅食的年龄,知道该给宝宝吃辅食了,但却不知道给宝宝吃什么,怎么给宝宝做辅食,下面给妈妈提供不同月龄宝宝辅食的制作方法。

  4-6个月:尝试吃的阶段

  4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1— 2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

  米粉

  1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

  米汤

  将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

  蛋黄泥

  将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

  土豆泥

  将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

  青菜泥

  将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

  牛奶红薯泥

  将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

  香蕉粥

  将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

  牛奶蛋黄米汤粥

  在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

  青菜汁

  将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。

  南瓜汁

  南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

  鲜玉米糊

  用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。

  梨酱

  将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

  鲜橙汁

  将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。 西瓜汁

  将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。

  苹果胡萝卜汁

  将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

  胡萝卜山楂汁

  山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

  西红柿苹果汁

  将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。

  白萝卜生梨汁

  将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

  鱼泥胡萝卜泥米粉

  选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

  鸡汤南瓜泥

  将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

  6-8个月:学习咀嚼和吞咽的阶段

  在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

  肝肉泥

  原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量

  做法:

  ·将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。

  ·然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可。

  功效:有利于改善贫血。

  猪骨胡萝卜泥

  原料:胡萝卜1小段,猪骨适量

  做法:

  ·猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋。

  ·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

  功效:猪骨中的脂肪促进胡萝卜素吸收。

  鸡汁土豆泥

  原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量

  做法:

  ·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。

  ·土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。

  ·取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

  鱼泥豆腐苋菜粥

  原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。

  做法:

  ·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

  ·将白粥加入鱼肉泥、高汤煮熟烂。

  ·再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。

  菠菜蛋黄粥

  原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。

  ·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

  ·将菠菜糊、植物油加入蛋黄粥即成。胡萝卜泥青菜肉末菜粥

  原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

  ·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

  虾仁豆腐豌豆泥粥

  原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

  ·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

  肉末茄泥

  原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许

  做法:

  ·蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。

  ·圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。

  功效:利于小儿补充钙质。

  菠菜土豆肉末粥

  原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。

  ·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

  鱼泥青菜番茄粥

  原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。

  做法:

  ·河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。

  ·番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

  番茄土豆鸡末粥

  原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。

  做法:

  ·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。

  ·起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。

  ·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。

  番茄鸡蛋什锦面

  原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量

  做法:

  ·将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。

  ·锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。

  ·水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

  功效:清除自由基,保护细胞。

  芝麻粥

  原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量

  做法:

  ·黑芝麻炒熟后研碎。

  ·大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。

  功效:润肺补肾,利肠通便。

  南瓜红薯玉米粥

  原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖

  做法:

  ·将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。

  功效:润肺利尿,养胃去积。

  虾仁菜汤面

  原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。

  ·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

  冬瓜肉末面条

  原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。

  做法:

  ·冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。

  ·将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。

  ·将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

  贝母粥

  原料:川贝母,大米粥,冰糖适量

  做法:

  ·将贝母研成细末备用。

  ·将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。

  功效:可润肺养胃、化痰止咳。蒸南瓜(红薯)

  原料:南瓜或红薯

  做法:

  ·将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。

  功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。

  五彩冬瓜盅

  原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许

  做法:

  ·将冬瓜切成1cm方丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。

  ·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。

  功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

  清蒸鳕鱼

  原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒

  做法:

  ·将鳕鱼洗净放盘中。

  ·葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。

  功效:有助于增强消化功能和免疫力。

  双蛋黄豆腐

  原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许

  做法:

  ·将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。

  ·将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。

  ·将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。

  功效:具有益气、补虚等功能。

  蒸苹果

  原料:苹果

  做法:

  ·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。

  功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。

  肉糜蒸蛋

  原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐

  做法:

  ·将精肉末中加入少许酱油腌一下。

  ·鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。

  莲子百合银耳羹

  原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖

  做法:

  ·把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。

  功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。

  松仁豆腐

  原料:豆腐,松仁,盐少许

  做法:

  ·将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。

  ·松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。

  功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。

  洋葱虾仁炒蛋

  原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉

  做法:

  ·将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。

  ·将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。

  ·橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。

  功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。

  8-12个月:建立三餐三点的阶段

  这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。

  小米山药粥

  原料:鲜山药,小米,白糖。

  做法:

  ·将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

  功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。

  胡萝卜玉米渣粥

  原料:玉米渣,胡萝卜

  做法:

  ·先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。

  功效:消食化滞,健脾止痢。八宝粥

  原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

  做法:

  ·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

  功效:全面补充营养素,强身健脑。

  鱼肉松粥

  原料:大米,鱼肉松,菠菜

  做法:

  ·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。

  ·将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

  功效:补充蛋白质和钙质。

  红嘴绿鹦哥丝面

  原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。

  做法:

  ·将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。

  ·菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

  ·放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

  虾肉肝菜什锦软面条

  原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熟植物油。

  做法:

  ·将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。

  ·起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

  ·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

  番茄鸡蛋菜汤面

  原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。

  做法:

  ·先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。

  ·将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

  虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

  原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。

  做法:

  ·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。

  ·将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。

  ·将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。

  功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。鸡肉白菜饺

  原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。

  做法:

  ·将鸡肉末加入少许酱油拌匀。

  ·洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。

  ·将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。

  ·在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入熟饺子,加点香油和酱油。

  功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

  蘑菇炖豆腐

  原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。

  做法:

  ·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

  ·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋切成小块;葱、姜、蒜切片。

  ·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

  功效:是小儿补钙的黄金搭档。

  清蒸鲜鱼

  原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许

  做法:

  ·鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。

  ·鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。

  功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。

  豆腐鲫鱼汤

  原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许

  做法:

  ·鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,防止粘锅。

  ·锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。

  功效:蛋白质含量全面优质,增强抵抗力。

  香煎土豆片

  原料:土豆,原味沙拉,植物油

  做法:

  ·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。

  功效:营养均衡,并适合出牙宝宝磨牙。

  虾蓉小馄饨

  原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许

  做法:

  ·取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。

  ·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。

  香菇豆腐炖泥鳅

  原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

  做法:

  ·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。

  ·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。

  ·油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。

  功效:补中益气。

  苹果酪

  原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量

  做法:

  ·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。

  ·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。

  ·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。木瓜炖银耳

  原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量

  做法:

  ·将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟。

  功效:有助于宝宝消化吸收。

  牛奶西米露

  原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许

  做法:

  ·西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。

  ·将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

  功效:补充营养素。

  三鲜蛋羹

  原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许

  做法:

  ·蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。

  ·起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。

  ·鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。

  功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。

  茄汁虾仁

  原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒

  做法:

  ·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

  ·油温五六成时放虾仁,滑散后捞出控油。

  ·原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。

  功效:健脾开胃。马蹄狮子头

  原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许

  做法:

  ·马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。

  凉拌藕片

  原料:藕,白砂糖,香醋少许

  做法:

  ·藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。

  功效:解腻开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。芝麻酱拌凉皮

  原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许

  做法:

  ·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。

  ·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。

  ·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。

  功效:对小儿大脑发育很有益处。

  香椿芽炒蛋

  原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量

  做法:

  ·将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。

  ·鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟。

  功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

  奶油通心粉

  原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许

  做法:

  ·将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。

  ·用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

  肉燥盖浇饭

  原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量

  做法:

  ·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。

  ·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。

  ·油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。

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