猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃不会干的做法图解

2017-09-07仿佛16 的分享

   猪肉韭菜饺子是很多人喜欢吃的,也经常在家自己包,但馅老是调不好,自然也就没有外面的好吃。要想饺子好吃,馅是很重要的,只有把馅调好了,这样饺子自然也会很好吃。那猪肉韭菜饺子的馅要怎么调好吃?下面一起来看看。

猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃不会干的做法图解   三联

  猪肉韭菜饺子的馅怎样调会好吃?

  材料:韭菜,猪肉,藕,料酒,姜,盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油

  步骤:

  1.韭菜洗净沥水切碎备用。

  2.猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。

  3.加入姜末,沿同一方向搅匀。

  4.白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀。

  5.再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用。

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猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃不会干的做法图解

  6.取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。

  7.全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。 

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  PS:

  1.饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁,不需要太多,小半个莲藕的份量就可以了,但是有了它,吃的时候除了香还有那口清脆,真的很爽的。

  2.肉一定要现剁,超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。

  3.肉沫一定要先打上劲再加料,而且要朝一个方向搅动。

  饺子皮怎么做?

  1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

  2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

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