榴莲酥的零失败制作方法和配方,在家也能做好吃的广式茶点

2017-09-13不回头16 的分享

   榴莲是很多人都喜欢吃的食物,日常生活中不少人用榴莲来做各种食物,其中榴莲酥是深受大家的喜爱,想吃榴莲酥吃其实自己在家也是可以做的。那么,榴莲酥要如何做?怎么做才好吃?

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  榴莲酥怎么做好吃?


  主料:榴莲肉适量

  辅料:低粉100克,黄油70克,糖5克,盐2克,冰水30克

  糖和盐加水混合至完全溶化,入冰箱冷藏20分钟成冰水。

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榴莲酥的零失败制作方法和配方,在家也能做好吃的广式茶点

  黄油从冰箱取出,无需软化,直接切小块。

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  筛入低粉。

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  用筷子粗粗拌匀,每一块黄油都裹上面粉即可。

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  加入冰水,拌至无干粉。

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  将面团倒入保鲜袋,用手稍捏成团,放冰箱冷藏松弛20分钟。

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  面团取出擀开成长条状。

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  两边向中间折起。

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  再对折,完成一个四折后,装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟。

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  重复步骤,共完成三个对折。

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  松弛好的面团取出擀成大片,均匀地分割成四等分。

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  每一小片放上一块榴莲果肉。

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