排骨汤有什么营养,排骨汤的做法大全

2017-09-13不回头16 的分享

   平时大家都应该有吃排骨汤,也有不少人说吃排骨汤好,但具体排骨汤有什么营养相信很多人就并不是很清楚。下面我们就来看看排骨汤的营养是什么?该如何做排骨汤既营养又好吃。

排骨汤有什么营养,排骨汤的做法大全    三联

  排骨汤到底有什么营养呢?猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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排骨汤有什么营养

  熬排骨汤的时候不放盐是不是更能补钙?

  排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

  排骨汤补钙妙招:少放盐

  人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致 补钙无效。

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  钙与钠在肾小管内的重吸收 过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。

  因此,人们在补钙时一定 要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。

  喝牛奶、吃钙片最好能 距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐!!

  功效:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

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  排骨汤的做法大全

  排骨莲藕汤


  用料:排骨 (约700g)、莲藕 2节、生姜 1块

  做法:

  生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了

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排骨汤的做法大全

  将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

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  烧开后加盖转小火炖1小时左右

  莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

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  将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时

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  肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可

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  排骨玉米胡萝卜汤


  用料:排骨 适量、胡萝卜 2根、玉米 两根、花椒 几粒、葱 适量、姜 3片

  做法:

  把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一起煮,煮开后,转小火再煮大概5分钟

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  将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用。准备好葱节,花椒和姜片

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  在炖锅中放一点点油,放入花椒,姜片,慢慢煎出香味

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  接着放入排骨稍微炒一下

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  然后放入足量的水和葱节,水不要放的太满了哦,等下要放玉米和胡萝卜的哟!( *`ω´)接下来保持大火!!!!火火火火!煮开后转中火,一定要保持开锅!!!!锅锅锅锅!这样炖出来的汤才会呈奶白色,而且灰常香浓哦!保持开锅的状态炖45分钟左右♪(´ε` )

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  加入玉米

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