冬季吃什么蔬菜好,世界最营养的蔬菜

2017-10-31江江09 的分享

  生活中很多人在买补品保健品等,就是为了迅速补充身体所缺失的营养。其实想要的健康,生活饮食中的蔬菜就能够提供,就是多吃蔬菜少吃肉的饮食法则。很多人的忽视以及错误的进食都会造成身体缺失营养,那么最营养的蔬菜有哪些?哪些食物与蔬菜搭配吃营养更好?好喝的蔬菜汁怎么做?

冬季吃什么蔬菜好,世界最营养的蔬菜   三联

  最具营养的蔬菜有哪些

冬季吃什么蔬菜好,世界最营养的蔬菜

  1.菠菜

  由于营养丰富,而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。一杯(30克)生菠菜提供每日维生素A需求的56%,以及整个日常维生素K的需求 ,只有7卡路里热量。研究发现,深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和叶黄素中较高,两种类型的抗氧化剂与癌症风险降低相关。常吃菠菜有益于心脏健康。

  2.胡萝卜

  胡萝卜中含有维生素A,只需一杯(128克)即可提供每日推荐值的428%。它们含有β-胡萝卜素,一种抗氧化剂,使胡萝卜具有鲜艳的橙色,可以帮助预防癌症。对于每周吃胡萝卜,参与者前列腺癌的风险下降了5%。

  3.西兰花

  西兰花属于十字花科的蔬菜家族。

  它富含称为硫代葡萄糖苷,以及含硫化合物的植物萝卜硫素,副产物的硫代葡萄糖苷。萝卜硫素它被证明具有对癌症的保护作用。在一项动物研究中,萝卜硫素能够减少乳腺癌细胞的大小和数量,同时也阻止小鼠的肿瘤生长。

  4.大蒜

  大蒜中的主要活性化合物是大蒜素,一种主要负责大蒜各种健康益处的植物化合物。大蒜可以调节血糖以及促进心脏健康。在一项动物研究中,糖尿病大鼠给予大蒜油或二烯丙基三硫化物,大蒜成分。两种大蒜化合物引起血糖降低和胰岛素敏感性升高。

  5.布鲁塞尔芽菜

  像西兰花一样,布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员,并含有相同的健康促进植物化合物。吃布鲁塞尔芽菜可以帮助增强排毒。一项研究表明,吃布鲁塞尔芽菜会降低结肠直肠癌的风险。

  6.甘蓝

  像其他绿叶蔬菜一样,甘蓝以其健康促进品质而闻名,其营养密度和抗氧化剂含量。一杯(67克)的生甘蓝含有大量的B族维生素,钾,钙和铜。它还满足维生素A,C和K的全部日常需求。由于其抗氧化剂含量高,甘蓝也可能有益于促进心脏健康。

  7.豌豆

  豌豆被认为是一种淀粉蔬菜。这意味着它们比非淀粉类蔬菜具有更高的碳水化合物和热量,并且在大量食用时可能会影响血糖水平。因为它们纤维含量高,豌豆通过增加肠道中的有益细菌并促进肠道运动来支持消化系统的健康。此外,豌豆含有丰富的皂苷,一组以抗癌作用而闻名的植物化合物。

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