新鲜粽子叶怎么处理干净又不容易裂

2017-12-02姗姗来迟13 的分享

  每到端午节的时候大家都会纷纷的去市场上购买一些粽子叶回家包粽子吃,但是刚买回家的粽子叶总是脏兮兮的,在清洗粽子叶的时候总是担心会把粽子叶给洗坏掉,那么,新鲜粽子叶怎么处理干净呢?一起来看看粽子的做法吧。

 

  粽子叶怎么处理?get粽子叶的处理方法,方法一:1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

  2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

  3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

  4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

洗干净的粽子叶

  5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

  6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

  方法二:1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

  2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

  方法三:1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

  2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。

  3、往锅里加适量清水,大火烧开。

三片粽子叶

  4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。

  提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。

  5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。

  洗完粽子叶后,和小编一起来学学粽子的三种做法吧,①制作糯米花生咸肉粽所需要的食材有:五花肉300克,糯米500克,花生米100克,绿豆50克,生抽适量,盐适量,料酒适量,生姜适量,粽叶适量,粽绳适量

  ②制作咖喱牛肉粽子所需要的食材有:糯米1000克,牛肉500克,盐适量,咖喱粉适量,海鲜酱适量,料酒适量,橄榄油适量,生粉适量

  步骤:

  ③制作锅包虾仁粽子所需要的食材有:粽子1个,虾仁30克,甜豌豆适量,葱适量,番茄沙司2大勺,柠檬汁2勺,糖1大勺,盐少许,鸡精适量,水淀粉适量植,物油适量,姜适量

  步骤:

  市场上的粽子叶繁多,小编教你如何选购优质的粽子叶:首先第一、粽叶的挑选需要分清你选择的粽叶品种,现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种,个人来说推荐大家可以选择干粽叶,因为干粽叶更加的清香,包粽子的话,口感要更好一些。

  其次第二、大家需要记住的是粽叶的形状必须自然,如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的,自然的粽叶应该呈梭形,而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜,这点大家一定要记住。

  然后第三、质量好的原色粽叶,会因为经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,这样粽叶看起来虽然品相差一些,但是质量绝对好,如果粽叶的颜色显得十分的鲜亮,那么建议大家不要购买。

  再次第四、市场上现在有很多不法商家欺骗老百姓,他们用化学材料来弄粽叶,这些粽叶会十分的青绿,颜色也十分的鲜艳,此类粽叶大家一定不要购买,因为粽叶不可能是完全的不自然的绿色。

  第五、大家用手抚摸选购的粽叶,如果感觉到粽叶十分的绵柔的话,那么这类粽叶的质量很不错,如果手感比较发硬,而且软硬度不均匀的话,很可能是质量有问题的粽叶,建议大家不要购买。

  第六、我们买回来的粽叶,如果经过水煮以后,出现了黄色或者浅浅的棕色的话,那么说明粽叶质量很不错,如果煮了半天颜色变化不是很大的话 ,依旧是淡青色,那么很可能质量有问题。

包好的粽子

 

  最后第七、质量好的粽叶辨别起来,也可以感觉气味,如果我们用鼻子闻一闻,粽叶有一种淡淡的清香的话,那么粽叶的质量很不错,如果闻一闻有样子不自然的香气或者硫磺味道,建议不要购买。

  粽子叶长什么样子?看图识粽叶

 

一堆粽子叶

丛林中的粽子叶

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