咖喱焖鸡是哪个地方的菜

2017-12-02白色小猫21 的分享

生活中我们离不开吃,当然想要吃得美味调料很重要,什么食材搭配使用什么调料可以做出美味让人直流口水的佳肴。咖喱是个好东西,不但营养丰富,搭配各种食材可以让人胃口大开。咖喱焖鸡就是一道垂涎欲滴的食物。很多人爱吃,但是不知道咖喱焖鸡是属于哪个地方的菜系?

 咖喱焖鸡是哪个地方的菜 三联

  一、咖喱焖鸡是什么地方的菜:咖喱焖鸡是广东美味家常菜。属于一道广东省的汉族传统佳肴。做法简单,用料也简单,便于烹制,做得好颇有风味,为家庭所常用。其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香。粤菜广采“京都风味”,“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外,在国外是中国的代表菜系。粤菜尤其做法比较复杂,精细,因其菜品精致而备受喜爱。

  二、咖喱焖鸡有哪些营养价值?咖喱焖鸡美味还能让人打开食欲。其色泽鲜艳,令人看了食欲大增,品尝后回味无穷。同时,这道佳肴富含多种营养物质,营养价值极高。咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。所以在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。

  咖喱焖鸡里面的咖喱源于印度,之后引入东南亚等国家,17世纪又在欧洲流行起,之后就蜂蜜全球了,用它搭配鸡肉,真的不仅食物色香味俱全,而且鸡肉还没有腥味。

  三、 咖喱焖鸡做怎么做好吃?相信你一定喜欢上咖喱焖鸡,其实在家自己就可以吃到这道佳肴哦。重要的是简单还美味~

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    咖喱焖鸡家常做法:首先将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1 小时,控去水分;

  2、 炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸

  3、再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油; 锅留底油少许,将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香

  4、放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块; 5、再用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

     咖喱焖鸡烹饪技巧

  1、油咖喱焖鸡,宜用文火,勤于翻动,注意不要糊底;

  2、因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

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美味的咖喱焖鸡做法

  咖喱焖鸡还可以怎么做好吃? 咖喱焖鸡的图解步骤

  准备食材:鸡腿肉1只,油适量,盐1克糖1克,生抽0.5茶匙,胡椒粉少许,料酒1茶匙,生粉1茶匙,土豆1个,洋葱半个,红萝卜1根,咖喱块100克

  咖喱焖鸡的做法1.鸡腿洗净,红萝卜,土豆,洋葱去皮洗净

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  2.鸡腿肉斩大块

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  3.加入少许的盐,糖 ,生粉,料酒,食用油腌制一会

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  4.土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块,可稍大一点

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  5.锅烧热,放少许油,把鸡肉放入

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  6.稍稍翻炒一下,就把土豆,洋葱,红萝卜也放入锅内炒一下,基本上是食材有点热度就可以了

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  7.加入适量的热水,可稍多一点,这样在焖制的时候,不易粘底

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  8.放入咖喱块

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  9.中小火焖制,中途记得要多翻动一下锅内,以防粘锅烧糊了

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  10.直到水份有些收干,就可以啦

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  四、咖喱焖鸡图片

 

 

 

 

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