豆豉是怎么做出来的,做好的豆豉可以做哪些菜(2)

2018-02-12乐乐21 的分享

  3. 锅中倒入适量油,烧热后放入鱼块炸。

  4. 鱼肉两面炸至金黄色。

  5. 金黄色的鱼块捞出,放入碗中。

  6. 放上姜丝。

  7. 撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。

  8. 铺上1大勺剁椒,淋上1勺炸过鱼的油,放入蒸锅蒸30分钟即可。

  9. 蒸好的豆豉鱼,佐酒佳肴,下饭利器。

  10. 成品

  

     豆豉香草栗子焖排骨

  食材包括:排骨500克,豆豉小半碗,栗子,盐,鸡精,丁香罗勒,百里香,九层塔,料酒,麻油,油,

  开始制作:  

  栗子煮软后去皮备用,排骨洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水备用,小半碗豆豉混合2-3小个蒜和少许姜混合剁碎备用,香草洗干净晾干水备用。

  豆豉茸和部分香草下锅炒出香味后倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻,加水(浸过排骨面)煮开后加入适量的生抽、盐、鸡精、少许砂糖翻炒后改小火焖煮至排骨入味快收汁。

  撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。

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