夏天在家如何制作红豆沙好吃

2017-07-21萌小珊 的分享

   红豆沙相信喜欢甜食的小伙伴都很喜欢,也是平时都能吃到的,那么,自己在家如何制作红豆沙才好吃呢?

夏天在家如何制作红豆沙好吃 三联

  红豆沙

  做法一

  材料

  1、煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯),

  2、麦芽糖—2汤匙,

  3、白砂糖或赤糖—1~3汤匙,

  4、花生油或玉米油—1~2汤匙,

  5、玉米淀粉或小麦淀粉—1.5汤匙,

  家有糖尿病患者,可以选用果糖,

  制作过程

  1、将煮熟并且开花的红豆捞起备用。

  2、加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

  3、倒入搅拌杯内。

  4、在杯中加入淀粉后,将红豆用机器打成红豆泥。

  5、把红豆泥倒入厚底煎锅内,拌入食油(如果使用玉米油的话,可以加入半茶匙的麻油,会很香)。

  6、用慢火煮,不断搅拌至红豆泥离锅,可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)。

  7、冷却后的红豆沙。

  8、这种制作成的红豆沙只是用来做包子馒头之类的东西,不太适合做月饼。

  做法二

  材料

  红豆200g,清水1L,冰片糖1砖,

  制作过程

  1、提前洗净红豆浸泡1-2小时后捞到锅里(我用高压锅煲的,就没有浸泡,直接放进锅里)。

  2、加入清水煲煮至红豆软烂(高压锅直接调到煲汤档)。

  3、放入冰片糖,再调煲汤档煲煮15分钟即可。

  做法三

  材料

  红豆200g白糖100g植物油60g

  制作过程

  1、红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡,延长后面煮的时间就可以了),入锅加少量水煮至红豆软熟。

  2、把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打)。

  3、炒锅放油烧热,把红豆泥放入炒制,分后加糖继续炒,直到想要的干稀程度即可。

  做法四

  材料

  蜜红豆160公克,鲜奶1杯,果糖1大匙,冰1/2杯,

  制作过程

  1、材料中的蜜红豆、鲜奶、果糖、冰同时放入果汁机中打匀,倒入杯中即可饮用。

  2、豆煮法:先将红豆洗净,加入约盖过红豆1公分高的水量,用大火煮开,加盖盖密,再熄火,焖约1小时后,再开火煮滚红豆汤,再改小火煮5分钟,即可加入糖,溶解后就可以熄火待凉,放入冰箱冷藏。(1斤红豆需红糖1/2斤)。

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