红糖可以做什么美食

2018-03-01一世倾城13 的分享

  红糖是市面上非常普遍的一种食物,在日常生活中红糖也深受不少女孩子们的喜爱,那么用红糖可以做什么好吃的呢?一起来看看红糖的做法大全吧。

红糖可以做什么美食 三联

  红糖可以做什么美食?

  做法一 古法红糖麻糍

  材料:糯米粉400g,水150g,红糖100g,芝麻20g。

  1、把糯米粉加水活成结小团即可。

  2、上锅蒸10分钟后出锅揉成团。

  3、把团子擀平后,下油锅煎至两面金黄色,然后撒上红糖和芝麻,也可以加核桃花生,但是记得要切小颗些。

  4、把夹了料的面饼卷起来,切成均匀的大小即可。

  做法二 红糖年糕

  材料:糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯

  1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

  2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。

  3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

  4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

  5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块,好满足哦!

  做法三 老红糖醪糟窝鸡蛋

  材料:古法老红糖片适量,醪糟适量,鸡蛋2只,水适量。

  1、小奶锅中加入适量水,烧开后打入鸡蛋,鸡蛋7分熟时放入红糖片,稍微搅拌使其融化

  2、红糖完全融化后,出锅前放入适量醪糟即可。

  做法四 电锅红糖发糕

  材料:多用途面粉1杯,细白糖1/3杯,黑糖1满匙,泡打粉5克,水1/2杯

  1、面粉,糖,黑糖,泡打粉,还有矽胶蛋糕模。

  2、将材料中的面粉,糖,红糖,水先保留2T其余都倒入一起搅拌均匀。泡打粉放入那保留的2T水里,会起泡发出嘶嘶的声音,摇一摇再加入混合好的面糊里再次搅拌均匀。这个就是发糕的面糊!

  3、电锅里放入1.5杯的水,放入蒸盘如图,再放入一个平盘,按下按钮盖上锅盖,等电锅发热冒出蒸汽就好了,电锅一定要预热!

  4、将面糊平均地倒入4个矽胶蛋糕模里如图然后小心地移到电锅的平盘里,电锅很烫,小心操作。盖上锅盖,蒸20分钟后,打开锅盖,一个个漂亮爆开的发糕就蒸好咯,祝福大家一路发!

  做法五 正宗红糖发糕

  材料:面粉320g,白糖20g,红糖粉80~90g,泡打粉(可不放)3g,安琪高活性酵母4g,水245g,鸡蛋2颗。

  1、面粉称重,加入3g泡打粉,搅拌均匀。

  2、另取4g酵母粉加入45g温水中,搅拌至融化。

  3、200g温热的水加入红、白糖,用筷子搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉,降至38度以下再继续操作。

  4、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋,加入面粉混合物和酵母水,用搅拌棒高速搅打一下,大概十几秒,直到无明显颗粒。

  5、八寸模具底部、侧面抹油,倒入面糊,加盖发酵,发酵到八分满的样子即可。

  6、发酵完成可以用枣子、蔓越莓,葡萄干,枸杞等放在上面做装饰。

  7、发酵完成后冷水上锅,点火蒸,大火上汽后转中火30分钟,最后关火焖三分钟出锅。

  做法六 红糖桂圆年糕

  材料:糯米粉450g,红糖200g,黑糖20g,热水360cc

  1、先将热水中入红糖与黑糖中,混合均匀使其溶化,并静置放凉。若有准备龙眼乾,就在这时候一起加进去泡软(后面的制作过程都一样)2. 将放凉的糖水冲入糯米粉中搅拌混合均匀,直到没有出现干粉的程度

  2、将装了粉糊的容器,放上另一个烧了浅浅热水的锅子,隔水加热,一边加热一边奋力搅拌,一直到黏稠拌不动为止

  3、将搅拌好的面糊装入预先抹了油的容器中,手上再抹一些沙拉油将表面整平

  4、将装满面糊的容器放入电锅中,稍微架高一点点,外锅倒入1000cc的清水,盖上锅盖按下开关,一直到开关跳起即可。

  5、蒸好之后取出电锅放凉,若是里面铺玻璃纸/年糕纸或是市售铝箔模,要放冰箱冷藏或是室温静置都可以,硬了之后撕开就好,非常容易脱模。

  做法七 姜枣膏

  材料:老姜(去皮)500克,红枣500克,红糖(黑糖可选)1250克,枸杞250克,芝麻250克。

  1、黑芝麻中小火炒香(熟)凉后磨粉备用。

  2、枸杞加入适量水泡发;生姜切成小粒备用。

  3、将红枣去核加入适量水大火烧开后转小火煮15分钟,再将煮烂的红枣过筛,枣泥备用。过筛后的枣皮也不要扔掉,加入适量清水搅拌后再次过筛留枣泥水备用。

  4、料理机中倒入切碎的姜粒。加入刚滤出的枣泥水,打成姜泥备用。我重复打了三次,打的越细越好。同样的也把枸杞打成泥备用。

  5、选一个深一点的厚底大锅。把所有材料倒入锅中。中火煮开,改中小熬制,熬制过程中一定要不停的搅拌,熬到姜枣膏变得黏稠即可。

  6、等姜枣膏凉后装进瓶子,密封冰箱冷藏保存即可。

  做法八 全麦麻酱红糖饼

  材料:普通面粉200克,全麦粉100克,盐2克,温水200克,植物油5克,普通面粉20克,红糖60克,白糖10克,无糖芝麻酱100克,植物油20克

  1、面团材料中的面粉、盐放一起混匀,倒入温水,用筷子搅拌成面絮;

  2、用手揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上(早上吃,就头天晚上和好冷藏一晚上);

  3、油酥面团材料中红糖、面粉放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎;

  4、加入白糖和油放在一个盆子里和好备用(早上吃,头天晚上就和好盖膜冷藏);

  5、醒好的面团,倒入5克植物油,用拳头把油捶进面团中;

  6、再揉滋润均匀,盖保鲜膜静置15分钟;

  7、案板上撒面粉,把面团用擀面杖擀成一个大圆片,把芝麻红糖酱均匀的涂抹在面片上。从中心向外切一刀,以中心为轴,卷起来;

  8、直至卷成一个大至的圆锥形状,捏紧收口;

  9、大头朝下立起来。再折成几折重叠起来;

  10、用手按扁,静置5分钟左右;

  11、用擀面杖擀成适合自家平底锅的大小;

  12、来底锅烧热,倒入油,转小火,放入饼,盖上锅盖;

  13、约5分钟左右,可以看到底部已经焦黄,这时翻面,再次盖上锅盖烙约5分钟左右至另一面也金黄;

  14、取出切块,开吃!

  做法九 生姜红糖水

  材料:生姜、红糖

  1、生姜洗净切块,然后用刀面用力拍散。

  2、锅中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分钟左右。

  3、加入1大勺红糖搅拌融化均匀。

 

  4、最好趁热一口气喝完。

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